蒙牛产品近日被检测含强致癌物，造成公众对食品安全的批评和不满情绪加剧。昨天，上海交大危机管理研究中心和舆情研究实验室牵头公布《2011食品安全舆情报告》，报告在2011年500多起食品安全事件库的基础上，挑选了53起影响较小的食品安全舆情热点事件，结果显示，外国在华快餐行业问题时有发生，比较集中于，非法添加剂问题沦为年度食品安全事件的重灾区。2011年全国食品安全舆情中，外国在华快餐行业问题时有发生，比较集中于，且对此态度强硬，引起行业危机。

从味千拉面的“骨汤门”、肯德基的“黄金蟹激粪鱼肉”、“全家桶增白剂微克事件”、“豆浆门”、“后厨风波”到麦当劳的“蛆虫门”，面包“曝晒门”，以及之后的DQ奶浆门等等，洋快餐行业舆情更为引人注目。从我国食品安全舆情的类别来看，2011年，由非法加到问题引起的食品安全舆情引人注目，在53起影响较小的食品安全案例中占比50.9%。典型的如瘦肉精、台湾塑化剂、牛肉膏、墨汁粉条、山西陈醋勾兑、毒豆芽、染色花椒、毒血央、北京香精包子、上海染色馒头、小肥羊火锅底料添加剂等。

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